Пастила — польза от продукта и как приготовить в домашних условиях

Сегодня сладости представлены на рынке огромным ассортиментом. Выбрать полезный для организма вариант лакомства может каждый современный человек. Пастила представляет собой питательный десерт, свойства которого способны удовлетворить вкусовые запросы как детей, так и взрослых. Полезность такого высушенного фруктового пюре отмечается квалифицированными диетологами. Согласно мнению специалистов в диетологии, натуральная сладость подходит для тех, кто желает избавиться от лишних килограмм. Лакомство часто используется потребителями для замены стандартных сладких перекусов. Это помогает исключить чрезмерное поступление сахара в организм. 

Главная особенность пастилы — фруктовая или овощная основа. Основным ингредиентом натуральной сладости могут стать яблоки, бананы, апельсины, вишни, тыква. Для приготовления мармеладной массы на производстве и в домашних условиях используются такие стабилизаторы, как желатин, агар-агар, пектин, агароид. Чтобы от потребления питательного лакомства получать только пользу, лучше воспользоваться проверенными рецептами без сахара, искусственных красителей и ароматизаторов.

Особенности фруктового десерта

Высокий спрос и востребованность пастилы в наши дни прослеживается среди многих людей. Натуральная сладость особо интересует тех, кто следить за здоровьем и фигурой. Фруктовое лакомство отличается не только приятными вкусовыми особенностями, а и множеством свойств, полезных для организма. О десерте известно уже на протяжении нескольких столетий, вместе с этим некоторые люди открывают для себя его преимущества только сейчас. Среди основных особенностей натурального лакомства можно выделить следующие:

• отсутствие жиров;
• витаминный состав;
• наличие аминокислот, пектина;
• углеводы фруктовой массы легко усваиваются организмом, незамедлительно перерабатываются в энергию;
• для утоления голода достаточно съесть небольшое количество пастилы.

Использовать лакомство в качестве перекуса могут люди любой возрастной категории. Есть натуральную сладость можно как самостоятельный десерт и дополнять мороженым, любимыми напитками (чай, молоко, кофе, сок). Потребителей часто привлекает необычная структура сладости и ее легкая кислинка. Такое десертное блюдо — кладезь полезных для организма веществ. 

Положительное влияние пастилы на органы и системы

Поддерживать состояние организма в тонусе важно в любом возрасте. Питательное лакомство тонизирует и способствует надлежащему протеканию процессов жизнедеятельности. Натуральная пастила содержит необходимые для этого компоненты, каждый из которых выполняет свою роль. Положительное влияние на состояние органов и систем оказывают:

• клетчатка — замедление всасываемости холестерина, предупреждение развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, ускорение метаболизма, выведение токсинов;
• агар-агар — высокое процентное содержание в веществе таких элементов, как фосфор и йод, помогает нормализовать функционал щитовидной железы, нервной системы;
• пектин — адсорбент оптимизирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет (содействует противостоянию бактерий, вирусов);
• глюкоза — повышает настроение, помогает преодолевать ежедневные стрессовые ситуации и бороться высоким уровнем тревожности.

Еще один из компонентов состава пастилы — аскорбиновая кислота. Потребление такого вещества поддерживает функционирование костной и соединительной ткани. Также оно помогает восстановить организм, предотвратить возможные осложнения после длительного простудного заболевания. 

Как приготовить пастилу дома?

Приготовление яблочного лакомства в домашних условиях не требует от людей наличия особых кулинарных навыков. Побаловать себя и членов своей семьи вкусным и полезным десертом — задача, с которой справится каждый современный человек. Пластовое лакомство из яблок, скрученное в маленькие рулеты, считается одним из самых известных видов пастилы. Популярный рецепт натуральной сладости включает в себя всего лишь три ингредиента:

• яблоки — 2,5 кг;
• вода — 100-125 мл (полстакана);
• сахар — 100 г (по желанию).

Чтобы получить потрясающий результат, необходимо придерживаться некоторых нюансов приготовления. Фрукты нужно тщательно промыть и разрезать на четвертины. Для их варки стоит отдать предпочтение посуде с толстым дном. Залитые водой яблоки варятся на слабом огне под крышкой в течение 30 минут. Затем жидкость сливается, сваренные фруктовые кусочки превращаются в пюре с помощью блендера, при желании добавляется сахар. Яблочную массу нужно равномерно распределить по пищевой пленке на противне, сушить в духовке с приоткрытой дверцей 10 часов на слабом огне. Пастила сворачивается в рулеты, нарезается на порции. Сахарная пудра может использоваться для украшения перед подачей. 

Рекомендации по выбору, употреблению и хранению

Поверхность любого вида лакомства должна быть сухой, без выделяемого сиропа. Выбирать сладость стоит с равномерной структурой, в случае с ягодным десертом возможно наличие семян. Цвет пастилы не должен быть слишком ярким — это указывает на использование искусственных красителей. На упаковке также обязательна маркировка: наименование, производитель, товарный знак, масса нетто, срок хранения. 

Диетологи рекомендуют употреблять десерт в умеренном количестве. Суточная порция может составлять до 70 грамм. Таким образом люди получают от употребления пастилы только пользу. Около 50 грамм лакомства в день могут есть беременные и лактирующие женщины. Срок годности лакомства в прохладном, темном месте — 90 дней. Чтобы кондитерское изделие не впитало сторонних ароматов, его не рекомендуется хранить рядом с обладающими специфическим запахом продуктами. Для этого могут быть использованы герметично закрывающиеся контейнеры или банки.